Was ist chinesischer Schwarztee?
1. Was ist chinesischer Schwarztee:
Chinesischer Schwarztee, auch als roter Tee bekannt, ist ein vollständig oxidiertes Teegetränk, das aus den frischen Blättern des Teestrauchs hergestellt wird. Es durchläuft eine Reihe von Verarbeitungsschritten wie Welken, Rollen, Oxidation und Trocknen, um seine endgültige Form zu erreichen. Der Name "Schwarztee" leitet sich von der rötlichen Farbe des aufgebrühten Tees und der Teeblätter ab.
2. Aussehen von Schwarztee:
Chinesischer Schwarztee gibt es in verschiedenen Formen und Erscheinungsweisen, wie zum Beispiel streifiger Tee, zerbrochener Tee und Knospen-Tee. Unterschiedliche Sorten von Schwarztee haben geringfügige Unterschiede im Aussehen. Die Teeblätter des Schwarztees sind in der Regel dunkelrot oder schwarz mit orangegelben Sprenkeln von zarten Knospen, und der aufgebrühte Tee ist entweder golden-gelb oder tiefrot mit einem intensiven und eleganten Duft.
3. Geschmacksmerkmale von Schwarztee:
Aufgrund seiner Oxidation ist Schwarztee weniger bitter und hat einen süßeren, vollmundigeren Geschmack. Er zeichnet sich durch ein starkes und elegantes Aroma, eine helle und kräftige Farbe des Tees, sowie leuchtende rote Teeblätter aus. Schwarztee bietet einzigartige Aromen wie Fruchtigkeit, Zedernholz, Karamell und Honig.
4. Nährwert des Schwarztees:
Polyphenole, Zuckerarten, Aminosäuren, Pektine und andere Inhaltsstoffe im Schwarztee fördern die Speichelproduktion. Das enthaltene Koffein reguliert das Temperaturzentrum im Hypothalamus, unterstützt die Aufrechterhaltung des physiologischen Gleichgewichts und wirkt erfrischend und kühlend. Schwarztee enthält Koffein, das die Mikroblutzirkulation in den Nieren erweitert, die Rückresorption von Wasser in den Nierentubuli hemmt, die Harnproduktion steigert und hilft, Milchsäure, Harnsäure, überschüssiges Salz und andere schädliche Substanzen auszuscheiden, wodurch Ödeme, die durch Herz- oder Nierenerkrankungen verursacht werden, gelindert werden können. Schwarztee hat auch eine aufmunternde und ermüdungslindernde Wirkung, da er das zentrale Nervensystem stimuliert, die Durchblutung beschleunigt und den Stoffwechsel fördert, was die Konzentration fördert und Müdigkeit bekämpft.
5. Zubereitung von Schwarztee:
Für Schwarztee wird empfohlen, eine Gaiwan oder eine Zisha-Teekanne zu verwenden, um den feinen Geschmack des Tees zu genießen. Im Alltag können auch Glasbecher für eine einfachere Zubereitung verwendet werden. Der einzigartige Geschmack von Schwarztee kann leicht durch zu heißes Wasser beeinträchtigt werden. Es wird empfohlen, eine Wassertemperatur zwischen 90 und 95 Grad Celsius zu verwenden.
Zubereitung in Glasbechern: Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1:70 (1 Teil Tee, 70 Teile Wasser) und kann je nach Geschmack angepasst werden. Verwenden Sie die Methode des direkten Eingießens, indem Sie zuerst 4 g Tee in 280 g Wasser geben und etwa drei Minuten ziehen lassen, bevor Sie ihn trinken. Um die Teestärke zu erhalten, fügen Sie nach jedem Verbrauch bis zu einem Drittel des Volumens Wasser hinzu. Die meisten Schwarztees können mehr als 5 Mal wieder aufgebrüht werden.
Gaiwan-Methode: Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1:60 (1 Teil Tee, 60 Teile Wasser) und kann je nach Geschmack angepasst werden. Gaiwan ist ein vielseitiges Teegerät, das den Duft und die Qualität des Schwarztees besser zur Geltung bringt. Geben Sie zuerst 4 g Tee ein, gießen Sie dann 240 g heißes Wasser ein und lassen Sie es etwa 10 Sekunden ziehen, bevor Sie den Tee ausgießen und trinken. Der Tee kann weiter gebraut werden, bis er seinen Geschmack verliert.
Zisha-Teekannen-Methode: Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1:60 (1 Teil Tee, 60 Teile Wasser) und kann je nach Geschmack angepasst werden. Ähnlich wie beim Gaiwan geben Sie zuerst 4 g Tee ein, gießen Sie dann 240 g heißes Wasser ein und lassen Sie es etwa 10 Sekunden ziehen, bevor Sie den Tee ausgießen und trinken. Der Tee kann weiter gebraut werden, bis er seinen Geschmack verliert.
6. Lagerung von Schwarztee:
Luftdicht und feuchtigkeitsbeständig: Schwarztee ist sehr empfindlich gegen Feuchtigkeit und sollte daher in einer trockenen Umgebung aufbewahrt werden. Verwenden Sie luftdichte Behälter wie Keramikdosen mit Deckel, Edelstahlbehälter oder spezielle Teedosen und versiegeln Sie sie sofort nach jedem Gebrauch, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Lichtgeschützt aufbewahren: Licht beschleunigt den Abbau von Chlorophyll und anderen Bestandteilen im Tee, was den Geschmack und das Aroma beeinträchtigen kann. Bewahren Sie die Teebehälter an einem kühlen Ort auf und vermeiden Sie direktes Sonnenlicht.
Kühl lagern: Hohe Temperaturen können die Qualität des Tees beeinträchtigen. Lagern Sie den Tee daher an einem kühlen und stabilen Ort, wie z.B. in einem Küchenschrank oder einem Lagerbereich fern von Wärmequellen.
Fremdgerüche vermeiden: Schwarztee nimmt leicht Gerüche auf. Lagern Sie ihn daher fern von stark riechenden Substanzen wie Gewürzen und Gewürzen, um das ursprüngliche Aroma des Tees zu bewahren.
7. Empfohlenes Teegeschirr für Schwarztee:
Es wird empfohlen, Schwarztee vorzugsweise in Zisha-Teekannen oder Gaiwan zu brauen. Zisha-Teekannen können Verunreinigungen und Teereste absorbieren, während Gaiwan eine Überbrauung des Tees verhindern können. Glasbecher können ebenfalls verwendet werden, aber die Menge des Tees sollte entsprechend reduziert werden, um eine Überbrauung zu vermeiden.
8. Tee und Speisen kombinieren:
Schwarztee hat einen leichten süßen Geschmack und passt gut zu salzigen und leicht sauren Snacks wie Sauerkirschgebäck, Hawthorn-Streifen, Ume-Kuchen, kandierten Früchten und Trockenfrüchten.
Hier finden Sie IDTEA (www.idtea.com), eine professionelle Plattform für den Kauf von Tee, weltweiter Versand und Hauszustellung, damit Sie chinesischen Tee kennenlernen und den Geschmack Chinas genießen können.
